13149 Kez Görüntülendi

Sandal Restoran

Sandal'ın yer aldığı cadde eskiden Bozcaada Çarşısı'nın merkeziymiş. Sandal ise ada sakinlerinden Apostol Kalfa'nın kahvehanesiymiş. Restoran haline getirilirken kahvehaneden geriye kalanlar özenle korunmuş. Artık adada üretilmeyen büyük giyotin çerçeveler, el rendesi tavanı ve sedir ağacı yer döşemeleri  aynen korunmuş. Masa, sandalye ve doğramalarda kullanılan mavi renk Sandal'ı diğerlerinden ayırıyor ve küçük bir balıkçı kasabasında olduğunuz hissini uyandırıyor.

Sandal'ın mutfak kültürü, hala öğrenecek çok şey var, mantığıyla oluşmuş. Menüde yer alan tariflerin bazıları dostlardan ve bayan müşterilerden alınmış ve geliştirilmiş. Sandal, Ege mutfağına özgü mezeler ve zeytinyağlılarda çok iddialı. Her sene hatta her hafta yeni ve özgün bir meze ile karşılaşmanız mümkün burada. Sandal borani, patlıcan paça, otlu karides, kabak çiçeği dolması  bunlardan bazıları. Deniz ürünlerinden yaptıkları enginar dolma, deniz börekleri, kalamar, karides çeşitleri, ahtapotla yaptıkları yemekler, Sandal'ın menüsünden diğer örnekler.

Yorumlar